ご挨拶

お菓子工房かわいは、奈良県香芝市にある夫婦2人の工房です。主に焼き菓子と季節のジャムを製造販売しております。
2020年8月に開業、夫婦二人でできることを2人のペースで丁寧にをモットーに日々楽しんでいます。かわいが大切にしているのはハッピーシェア。
美味しいお菓子でお客様をハッピーに、私たち作り手もハッピー、そして生産者の方達もハッピーに、全員まとめてリレーションシップに則り、みんなの笑顔につながることを考えています。

誰かのために頑張りすぎる方の背中をさする、よりそう存在でありたい: かわいのお菓子はちょっと特別なお菓子です。
家族や仲間のためにいつも頑張って、実は頑張りすぎていることに気づかない人の「自分へのご褒美」として、いたわりの時間とともにゆっくり味わっていただきたい、そんなお菓子です。お菓子工房かわいは、誰かのために頑張りすぎる方の背中をさする、よりそう存在でありたいと考えています。
また、私が天から授かった賜物（お菓子を作る技術）を、これから携わる皆様にお返ししたいと思っています。
この世にいる間にお返しタイムな感じです。とにかく毎日を目いっぱい生きています。今日1日に感謝して、今を生きることに専念しています。
迷った時は即行動、失敗も学びと捉えて上書き修正しながら、日々より良い方法を模索しています。

川合あき

プロフィール

1979.07

東京都新宿区で生まれる
1998.03

埼玉県立坂戸高校卒業
1998.04

大阪あべの辻製菓専門学校入学
1999.04

辻調グループフランス校へ留学
半年間の学業終了後に現地製菓店で研修し帰国
2000.04

辻製菓専門学校に就職
在職中にフランス校2年間勤務後助教授になる
2020.05

同校を依願退職する
2020.08

お菓子工房かわいを開設

会社概要

名称: お菓子工房かわい

所在地: 〒639-0261
奈良県香芝市尼寺２丁目５５−２シャトー泉１ーC

設　立: 2020年８月